報(bào)告題目：稻米適度加工及品質(zhì)提升技術(shù)與米糠蛋白乳液性質(zhì)研究

主講人：梅新 研究員，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所

主持人：陶能?chē)?guó) 教授，湘潭大學(xué)化工學(xué)院副院長(zhǎng)

報(bào)告時(shí)間：2025年5月24日（星期六）14:30-16：30

報(bào)告地點(diǎn)：化工學(xué)院A208

內(nèi)容簡(jiǎn)介：1、適度加工對(duì)稻米加工、蒸煮、食用品質(zhì)影響規(guī)律探究；2、發(fā)芽糙米多酚高效富集技術(shù)探討；3、米茶制作中有害物質(zhì)調(diào)控；4、米糠蛋白乳液性質(zhì)研究及包埋遞送體系構(gòu)建。

報(bào)告人簡(jiǎn)介： 

梅新，博士，研究員，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)薯類(lèi)分會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)甘薯淀粉分會(huì)理事，主要從事糧食精深加工、食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)等方面研究。工作以來(lái)，主持參與國(guó)家及省部級(jí)項(xiàng)目（課題）30余項(xiàng)；獲得湖北省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)、三等獎(jiǎng)各1項(xiàng)；獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利40余項(xiàng)；制定頒布實(shí)施地方標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)；鑒定（評(píng)價(jià)）成果18項(xiàng)；發(fā)表論文100余篇，其中SCI/EI收錄論文20余篇。工作期間先后深度服務(wù)省內(nèi)30余家農(nóng)產(chǎn)品加工企，協(xié)助企業(yè)申報(bào)獲批湖北省鄉(xiāng)村振興科技創(chuàng)新示范基3個(gè)、湖北省企校聯(lián)合創(chuàng)新中心2個(gè)、湖北省校企共建研發(fā)中心1個(gè)。

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