一、活動(dòng)目的
為營(yíng)造熱愛(ài)科學(xué)、敢于創(chuàng)新、勇于競(jìng)爭(zhēng)的氛圍，探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)新途徑和新方法，進(jìn)一步提高學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)的意識(shí)和能力，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和實(shí)踐動(dòng)手能力，提升大學(xué)生的綜合素質(zhì)，促進(jìn)食品類(lèi)學(xué)科專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)改革，推進(jìn)食品與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，特舉辦湘潭大學(xué)第三屆食品創(chuàng)新大賽暨美食節(jié)活動(dòng)。
二、活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)
活動(dòng)時(shí)間：2022年5月—6月
活動(dòng)地點(diǎn)：化工學(xué)院生食工樓，俱樂(lè)部前坪
三、參賽條件
1、參賽對(duì)象：湘潭大學(xué)全日制在校本科生
2、參賽名額：以團(tuán)隊(duì)形式參賽，團(tuán)隊(duì)人數(shù)不少于6人，鼓勵(lì)跨學(xué)院跨專(zhuān)業(yè)跨年級(jí)合作。
3、指導(dǎo)老師：參賽團(tuán)隊(duì)需1位化工學(xué)院生食工系教師擔(dān)任指導(dǎo)老師，推薦的指導(dǎo)老師及聯(lián)系方式見(jiàn)附件1。
四、競(jìng)賽要求
1、本屆大賽主題：以“更健康、更美味、更時(shí)尚”為主題，鼓勵(lì)參賽團(tuán)隊(duì)以面包、蛋糕、果汁飲料、酸奶、肉干等形式的谷物制品、果蔬制品、乳制品及肉制品等進(jìn)行創(chuàng)作，研發(fā)新型休閑食品?！案】怠睆?qiáng)調(diào)通過(guò)原輔料的科學(xué)搭配，工藝技術(shù)的優(yōu)化升級(jí)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)均衡和功能性突出?！案牢丁睆?qiáng)調(diào)在原料自身特性的基礎(chǔ)上，通過(guò)內(nèi)容物的搭配和工藝的改進(jìn)，進(jìn)一步提升產(chǎn)品的風(fēng)味和口感。“更時(shí)尚”強(qiáng)調(diào)食品本身、包裝或食用方式上具有創(chuàng)新性和趣味性。
2、參賽團(tuán)隊(duì)向大賽組委會(huì)提交報(bào)名表（附件2）和研發(fā)計(jì)劃書(shū)（附件3）。研發(fā)計(jì)劃書(shū)內(nèi)容應(yīng)含詳細(xì)的作品定位（包括背景概述、作品說(shuō)明、用戶(hù)分析）、品牌與包裝（包括品牌視覺(jué)、包裝設(shè)計(jì)、效果圖展示）、作品生產(chǎn)（原輔料選擇、作品配方、生產(chǎn)工藝、包裝工藝）、采購(gòu)/生產(chǎn)成本預(yù)估等；報(bào)名表和研發(fā)計(jì)劃書(shū)于5月15日24：00時(shí)前發(fā)送至郵箱：[email protected]。
3、參賽者應(yīng)確保參賽作品的原創(chuàng)性，參賽作品不得侵犯他人商標(biāo)權(quán)、專(zhuān)利權(quán)、著作權(quán)、名稱(chēng)權(quán)等權(quán)利。
4、決賽團(tuán)隊(duì)需制作時(shí)長(zhǎng)不超過(guò)60 s的短視頻和100字以?xún)?nèi)的文字介紹，內(nèi)容應(yīng)聚焦作品研制過(guò)程及其本身，以及準(zhǔn)備作品及團(tuán)隊(duì)成員照片（不少于5張）、答辯PPT、作品報(bào)告書(shū)（格式與計(jì)劃書(shū)相同）等制成文件壓縮包，以“指導(dǎo)老師姓名+作品名稱(chēng)”的文件名發(fā)送至郵箱：[email protected]。
5、若有相關(guān)事宜需要咨詢(xún)，請(qǐng)進(jìn)QQ群557428018咨詢(xún)，或發(fā)送郵件至郵箱[email protected]。
五、競(jìng)賽時(shí)間安排
1.初賽：根據(jù)參賽選手上報(bào)材料，由評(píng)委進(jìn)行綜合評(píng)分，根據(jù)得分高低選拔10個(gè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)入下輪比賽。
2.決賽：時(shí)間暫定于5月底6月初（具體時(shí)間待定），團(tuán)隊(duì)將制作好的產(chǎn)品于俱樂(lè)部前坪設(shè)置展臺(tái)，供大眾品嘗產(chǎn)品并給予評(píng)分，平均成績(jī)計(jì)為總成績(jī)。
六、獎(jiǎng)榮譽(yù)項(xiàng)設(shè)置
一等獎(jiǎng)：1名，獎(jiǎng)金（800元）、榮譽(yù)證書(shū)；
二等獎(jiǎng)：3名，獎(jiǎng)金（400元）、榮譽(yù)證書(shū)；
三等獎(jiǎng)：6名，獎(jiǎng)金（200元）、榮譽(yù)證書(shū)；
參賽獎(jiǎng)：若干，榮譽(yù)證書(shū)。
教務(wù)處
化工學(xué)院
2023年5月6日
